Cicer

Cícer 500 g COUNTRY LIFE

Cíceru sa tiež niekedy hovorí rímsky hrach. Je to strukovina s jemnou orieškovou chuťou a ľahkou krémovou konzistenciou. Môžete ju použiť ako prílohu alebo ako základ nátierok či polievok. Viac

  • 1,39€ / 0,28 € za 100 g
  • Výrobca: Country Life
  • Kód produktu:122029
  • Dostupnosť:Skladom

Využitie

  • kaša - klasickú hrachovú kašu môžete obmeniť, keď použijete rímsky hrach namiesto bežného
  • polievka - rozmixovaním cíceru so zeleninovým vývarom získate skvelú krémovú polievku, ktorú môžete zjemniť alternatívou smotany, nebojte sa celý cícer pridať aj do klasických zeleninových či hubových polievok
  • fašírky - rozmixujte strukovinu, pridajte korenie, bylinky, vajíčko a múku, tvorte placky a pečte dozlatista z oboch strán
  • omáčky - cícer chutí skvele v omáčkach ako náhrada mäsa
  • zahustenie - rozmixovaný cícer zahustí polievku aj omáčku
  • šaláty - uvarený a vychladený cícer môže byť chutným doplnkom zeleninového šalátu
  • praženie - smažte cícer na oleji na chrumkavo (10-20 minút), v priebehu vyprážania môžete ochutiť korením, úžasné ako pochúťka, napríklad namiesto chipsov

Cícer treba namáčať minimálne 4 hodiny, ideálne až osem. Podľa doby namáčania sa potom varí 2-3 hodiny. V tlakovom hrnci ho pripravíte za 40 minút. Cícer namočte do slanej vody, rýchlejšie zmäkne. Soľ zlepší aj jeho chuť a rovnomernosť varenia. Po uvarení môžete vodu využiť na vyšľahanie tuhého snehu ako z vaječného bielka. Sneh potom možno použiť na pečenie alebo sladké pusinky vo vegánskom variante.

Rímsky hrach sa získava z rastliny s názvom cícer baraní. Domestikovaný bol pred 7000 rokmi v oblasti okolo Turecka a Sýrie. Dnes sa prevažne pestuje a používa v Indii. Plodom rastliny je struk až s desiatimi guľovitými semenami žltkastej farby. Je to tretia najrozšírenejšia strukovina na svete hneď po hrachu siatom a fazule obyčajnej.

 

 

Zloženie

Cícer (hrach rímsky). Môže obsahovať stopy lepku.

 

Skladovanie

Skladujte pri teplote do 25°C a relatívnej vlhkosti vzduchu do 70 %.

 

Výživová hodnota na 100 g
 
Energia: 1335 kJ / 320 kcal
Tuky: 5,4 g - z toho nasýtené mastné kyseliny: 1 g
Sacharidy: 49,6 g - z toho cukry: 11 g
Bielkoviny: 21,3 g
Soľ: 0,1 g

 

Krajina pôvodu
 
Rumunsko

 

Napísať recenziu

Na napísanie recenzie sa musíte prihlásiť alebo registrovať